Вкусные пятницы Март

Наступило время очередной Вкусной пятницы. (Правда у меня оно получилось с запозданием). Сегодня мы будем готовить Тефтельки по-шведски а-ля Карлсон. Особенностью этого рецепта является то, что мы добавим в фарш необычный ингридиент - корицу.
Итак берем:
500 г смешанного фарша
100 мл молока
50 г манки
2 луковицы
75 мл сливок средней жирности
1/4 чайной ложки корицы (без горки)
соль, немного муки, зелень

Лук натереть на мелкой тёрке и обжарить до прозрачности. Манку залить молоком, оставить минут на 5-6. Фарш смешать с набухшей манкой, луком, солью и корицей. Сделать небольшие шарики размером с небольшие тефтельки. Если фарш успел нагреться, то поставить на 10 минут в холодильник. Если тефтели остались прохладными, то сразу обвалять их в муке и немного обжарить в сливочном масле, пока мука не станет золотистой. Выложить все тефтели в сковороду или противень в 1 ряд. Залить сливками, посыпать зеленью и тушить 15-20 минут под крышкой. 

Получаются вот такие тефтельки-котлетки. Вкусные, сочные, необычные из-за корицы. Моим девочкам особенно понравились. Мальчикам по душе более "мясной вкус", но съели все штучки и довольно быстро. Муж сказал повторить, и можно без корицы :))
В целом рецепт довольно прост, хотя да, чуть не забыла, натирать лук  - это что-то! Хорошо, что у меня есть спец. насадка-терка в мясорубке, она меня выручила. Но в крайнем случае можно меленько его нарезать и обжарить.

Вообще корицу я люблю, обожаю добавлять ее в выпечку. А вот моя старшая дочка любит горячее молоко с корицей. Корица обладает полезными свойствами: она укрепляет сердце, разжижает кровь, укрепляет иммунитет и согревает. Корица у меня ассоциируется с длинными промозглыми осенними и зимними вечерами, когда хочется согреться, уютно завернувшись в плед с чашечкой глинтвейна... Из таких же согревающих соображений связала я недавно в подарок дочери шарф и шапку. Выгуляла их уже несколько раз. На фото у Дианы изнаночная сторона шарфа, а у меня - лицевая.

Весна вернииись..!

Позавчера у нас выпал снег. Вспоминаю теплые деньки ранней весны.

Дачный ежик

А этот цветок из лент сделала за один вечер по набору Lori. Достался в подарок бабушке на 8 марта.

Танцующие снежинки. Финальное па.

Ну вот и пролетела зима, а вместе с ней и 12 недель проекта "Танцующие снежинки". Казалось бы только недавно мы готовились к встрече нового года, и вот пожалуйста - весна! У нас, в Ставрополе, стоит чудная погода. Я не припомню такого приятного начала весны. Обычно +16 +18 у нас бывает только в апреле. Я даже знаю почему так тепло... Сказать? Это потому что я вяжу теплый зимний шарф :)) Вот стукнуло меня, и зачесались ручки повязать. Думаю: еще холодный март со снегом впереди...  И вот теперь для поддержания весеннего тепла я решила: как с шарфом закончу, буду из такой же пряжи шапочку вязать :))

Наташин проект был для меня самым первым проектом. До этого я никогда нигде не участвовала. И вот мне захотелось общения, тем более, что зимой мы как-то все сидим больше по норкам, то болеем, то хандрим. Для себя я открыла новых друзей, походила в гости к девочкам в блоги. И могу сказать: какие мы все разные и интересные! Мы все по своему интерпретируем задания и отчитываемся, у нас разный образ жизни, разные климат, окружение, семейная обстановка, увлечения. И как хорошо, что сейчас есть такая возможность, благодаря интернету и таким совместным проектам, не выходя из дома заглядывать в разные уголки страны и даже мира, делиться своими достижениями, планами, мыслями.

Наташ, спасибо тебе за так называемые "толчки под зад", благодаря которым начинаешь себя самоорганизовывать, мотивировать и двигаться вперед. Отдельное тебе большое спасибо за Карту Желаний (она на меня подействовала больше всего). И хотя я о ней раньше слышала, но все таки так и не доходила до ее составления. Однако твой пример и отзывы участников проекта помогли. И мне теперь так приятно, что она у меня есть, и я знаю, чего хочу.

Я понимаю, что вести такой проект - это большой труд, и главное время! Поэтому пусть он и все последующие проекты несут удовлетворение их хозяйке и радость от принесенной людям пользы. Успеха тебе, наша главная Снежинка, и всем участникам тоже - дальнейших свершений и развития.



P. S. Наташ, отдельный комплимент за твою деликатность и чувство юмора.
P.P.S. Сегодня вновь заработали комментарии. Я уже решила, что неполадки  на blogger.com наконец исправлены после многочисленных жалоб со всего света. А вечером опять та же "петрушка" :( 

Проект вкусные пятницы "Незнакомые знакомцы"

Итак в последнюю пятницу февраля вышел новый пост Светланы с рецептом для проекта "Незнакомые знакомцы". На этот раз незнакомцем выступил апельсин. Всем участникам было предложено опробировать следующий рецепт:

Куриные голени в апельсиновом маринаде – основано на рецепте Штал Юдит

8-10 куриных голеней

4 апельсина среднего размера

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки смеси прованских трав (можно приготовить самостоятельно, смешав в равных долях розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечную мяту, чабрец, душицу и майоран)

2 столовые ложка растительного масла

соль и чёрный перец по вкусу

Апельсины режем на дольки, выдавливаем из них сок и вилкой выковыриваем мякоть. Добавляем давленный чеснок, масло, соль, перец и травы, всё перемешиваем. Кладём курицу в маринад и убираем в холодильник на 20-30 минут. За это время несколько раз переворачиваем голени, чтобы они со всех сторон были покрыты маринадом. Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму застилаем пергаментом, сверху выкладываем голени в 1 ряд и заливаем маринадом. Выпекать примерно 25 минут. За это время нужно несколько раз полить курицу апельсиново-чесночным маринадом и 1 раз перевернуть. Подавать с рисом.

У меня получилось вот такое блюдо

Вкус получился "на любителя". Запах обалденный. Но младшая часть семьи от дегустирования отказалась. (Нам больше досталось :)) Могу сказать, что это блюдо - альтернатива надоевшему вкусу курицы, когда уже хочется какого-то разнообразия. Но любителям консервативных вкусовых ожиданий все-таки не стоит экспериментировать. В целом мне понравилась такая курочка, но у меня она будет скорее для редких случаев.

А теперь творческая составляющая.

Я решила с детьми провести опыт с апельсином. Вот тонет ли он в воде или нет? Я думала: тонет. А если кожуру снять, утонет? Я думала: не утонет, он же станет легче. 

Старшая дочка, считая себя знатоком физики сказала, что в обоих случаях апельсин будет плавать.

Теперь смотрите сами, что происходит:

Оказывается, что между кожурой и самим апельсином есть воздух, который и поднимает его на поверхность. Стоит кожуру снять - и он тонет.

Чертовщина с комментариями

Девочки, все те, кто мне пишет и читает, прошу не обижаться, что не отвечаю на комментарии. Не знаю, что за напасть, но у меня какие-то глюки с блогом: два последних сообщения выдают мне "комментариев нет", хотя я вижу, что они есть в оповещении. Соответственно не могу вам ответить. Написала в службу поддержки, надеюсь в ближайшее время разобраться, что за сбой такой.

Танцующие снежинки Отчеты 10, 11

У меня ближе к весне ускорился ритм времени. Я едва за ним поспеваю. А весна действительно очень скоро: уже меньше, чем через недельку. Сегодня приезжали на дачу, и меня поразили проросшие луковичные: тюльпаны, нарциссы крокусы, гиацинты проклюнулись на свет божий. Так рано! Все таки сказываются недавние теплые деньки до + 16.

Теперь по Танцующим снежинкам.
Чувствую себя уже Звенящей каплей :))
Очищение организма мне не удается. Я честно пыталась привить себе полезную привычку пить обычную воду, купила бутилированную водичку. Номер не прошел. Вот не лезет она мне и все! Тоже самое с компотами и соками. Пью только горячий чай и иногда кофе. Но чай я гоняю по полной программе: кружек 12-15 за день. Короче, с обычной водой у меня не порядок. Буду над этим работать.
Что касается ближайших планов.
1. Добраться до багетки и оформить 3 вышитые работы. (одна - в подарок свекрови к 8 Марта)
2. Довязать шарф старшей дочери.
3. Подготовить подарки маме, сестре, учителям.
4. Дочитать "Гиперболоид инженера Гарина"
5. Попробовать новый рецепт торта к 8 Марта.
6. Выбраться на дачу для обрезки деревьев, винограда.
7. Вытащить гантельки из тумбы и заняться мышцами рук.
8. Периодически  вышивать по вечерам долгострой "Фею".
9. Получить Интернет - заказ с книгами и взяться за новое чтение.
10. Работать над осанкой. Кажется у меня возникла дурацкая привычка сутулиться. Что с этим делать? Есть мысли?
И самый главный пункт: настраивать себя на позитив.

Танцующие снежинки отчеты 8,9

Хотя все мы в предвкушении весны, стоит признать, что зима еще не закончилась. Поэтому, Снежинки, продолжаем наш воздушный танец на морозном воздухе и не теряем бодрости духа.
О заданиях.
Порадовать свое тело теплом любви, снять негатив.
Про боль могу сказать, что ничего у меня не болит по крайней мере в последнее время ттт (это закон такой срабатывает). Ждала я, чтобы проверить технику, и бросила до лучших   худших времен. Единственное, сонливость меня одолевает, но по себе знаю: сон - лучшее лекарство. Организму виднее. Кроме того, без сна я злая, а от злости болячки появляются или активизируются. Так что, всем полноценного сна, добра и хорошего настроения.
Но я задание все таки не проигнорировала и попробовала технику с шариками. Только воображение у меня работает по-своему: вижу я , значит себя (свою объемную модель), состоящую из шариков. Почти все они  - белые, но в некоторых местах затаились и цветные. Я нажимаю на кнопку, и плохие шарики выдавливаются и падают, а я снова беленькая и пушистенькая. Что-то в этом есть. Можно такое очищение делать перед сном, например, буквально пару секунд, и негатив сбрасывается.
Теперь про метлу.
Ух как я летала на прошлой неделе! Метлой прошлась по все углам и закоулкам. Вы думаете я такая усердная и прилежная? Нет, все дело в том, что я готовилась к приему гостей! А это самый сильный мотив для меня. К качественной уборке начинаю я приступать заранее (дня за три-четыре) и убираю по комнате в день. В последний момент делаю еще заключительную влажную уборку и все! Чистота, красота! А если все запланировать на один день - ничего не выйдет: я или устаю, или халтурю, или не успеваю. Детскую комнату оставляю на последний день, потому что дети все равно все перевернут и комоды выпотрошат. Их начинает распирать, чтобы понаряжаться или поиграть в моду.
Да, а гостей я ждала не просто так. У моего средненького детенка был День рождения 7 февраля. Приготовила я ему квест (на листочках распечатала ходилку-искалку подарка). Ох, как ему понравилось! Я и не ожидала. Меня, например, бесит, когда с подарком затягивают. А он потом эти листочки перечитывал, опять разложил по местам, опять несколько раз проходил все этапы и в конце делал вид, что нашел подарок под моим письменным столом. Организовала я так же немножко конкурсов. Лучший - с прищепками (в комнате прищепки развешиваются на шторы, на гостей и т.д, а дети ищут. Кто нашел больше- победил).

А вот и торт. Я всегда его заказываю, потому как фигурки делать не умею, а дети любят всякие "минипредставления". К тому же, когда профессиональная планка взята - уже легко всех разочаровать своими скудными попытками.
Лучше я буду удивлять их моими знакомыми рукоделками.